中國人對茶並不會陌生，無論你喝不喝茶，在內心中都不會排斥它。提起茶，我們很自然地會想到茶的益處，或許就是在這若即若離的「曖昧」中，我們生活中的每個人，便與茶有了千絲萬縷的關係。在古籍中有不少關於茶之藥用的記載，如《本草》、《藥書》、《華佗食論》等都記載了茶有，止渴、提神、消食、利尿、治喘、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等多項功效。而隨著現代科學對茶的深入研究，經過多種實驗和臨床證明，茶葉的藥理作用還有減肥、降壓、強心、抗動脈硬化、降血糖、抗癌、抗輻射等。
飲茶與人體健康關係密切，長期喝茶喝出來的不僅僅是健康，還能延年益壽。日本人的平均壽命全球最長，科學家認為，日本人日常生活偏愛綠茶，是其長壽的秘訣之一。綠茶有許多保健功效，可以降低心臟病的風險，抑制膽固醇的吸收，減少壞膽固醇，殺菌消炎，緩解或延緩動脈粥樣硬化，加速體內脂肪燃燒；綠茶富含鞣酸，有助於延緩衰老，其中抗氧化能力是維生素E的18倍；而兒茶素，茶多酚是強氧化劑，可抑制細胞突變、癌變。
當然，因應每一個人的體質不同，我們也要科學的喝茶，比如有貧血的、有精神衰弱失眠的人，紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重；胃潰瘍患者不能喝綠茶，因為茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，大量飲綠茶，胃酸分泌會大量增加，影響潰瘍面的癒合，加重病情，潰瘍病患者也應少飲濃茶。
茶除了養生有益健康，中華茶文化也是我國傳統飲茶風習和品茗技藝的結晶，具有東方文化的深厚底蘊。中華茶道因時代不同，茶類不同而形成不同類型的茶道和儀式，但它們有一個共同點是，並不刻意追求繁文縟節，而是著意於品嘗和發揮各種茶類的色香韻味，追求一種融洽寬鬆的氣氛，達到「釋躁平矜，怡情悅性」的精神境界， 這正是中華茶道兼有健體與養生功能的道理所在。
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整理：楊存忠