立秋，是24節氣之一，在每年的8月7-9日之間。立秋節氣代表炎熱的夏天即將過去，秋季即將來臨。立秋之後就正式進入了陽盛陰衰，因此我們要開始準備養生了。根據「燥則潤之」的原則，應該要養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，食物也應吃當季盛產的，那應該吃什麼比較適宜呢？
有一句諺語「立夏栽茄子，立秋吃茄子」，雖然立秋後氣候涼爽，但是「秋老虎」絕對不會歇腳，所以對付立秋後的秋老虎，要食用一些清熱祛暑的食物，立秋正是品嘗茄子最好的時機，不但物美價廉，而且營養豐富，具有清熱降火、解秋燥的作用，秋老虎不再令你煩惱。
此外，秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，根據「燥則潤之」的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳品等具有滋潤作用的食物。而秋季又是為人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復，秋季進補應選用「防燥不膩」的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。苦夏的煎熬，有「入夏無病三分虛」的說法，這時人們脾胃普遍較弱，養生要注意調理脾胃，多食用清熱、利濕、健脾的食品，使體內的積存濕熱排出，以有利於脾胃功能的恢復。健脾胃的食物有山藥、扁豆、栗子、大棗、牛肉、山楂等。小編收集了3個簡單的營養食譜供讀者參考：
一.沙參玉竹老鴨湯
材料：老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽。做法：1、準備好以上所有食材，將老鴨洗淨切塊汆水，玉竹、沙參洗乾淨。2、將汆水後的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水。3、大火煮開後，轉小火，煲2小時左右。4、加入適量雞粉、鹽調味即可。功效：滋陰潤肺、養胃生津、去除虛熱。
二.山藥百合大棗粥
材料：大米適量，山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏苡仁30克。做法：將以上材料處理好一起煮粥。功效：滋陰養胃、清熱潤燥。
三.五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個，梨1個，鳳梨半個，楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量。做法：蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中，置於鍋內燒熱溶解。冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上即可。功效：生津止渴，和胃消食。
健康與你，祝君健康長壽！立秋後養生，就從日常飲食開始吧！
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整理：楊存忠