走進港澳大排檔或菜餐廳，很多人都會點上一杯俗稱「鴛鴦」的飲品，港澳人一般都知道那是一種奶茶和咖啡的混合飲料。但是你想知道它的來源和最佳製作方法嗎？就等小編我慢慢話你知
「鴛鴦」即奶茶加咖啡，是一種發源於香港的混合飲品。傳說是由碼頭搬運工發明，他們為補充體力，解除饑渴，便將咖啡加入茶中飲用，由於是將兩種不同地域的傳統飲品相混合，故稱之為「鴛鴦」。其來，「鴛鴦」從草根階層向上擴展，成為了香港經典飲品；「鴛鴦」有著咖啡的香味和奶茶的濃滑，棕紅濃香，苦中帶甘，柔厚如緞。而咖啡燥熱，奶茶寒削，兩者混合正可自然調合、養生保健，其功效相輔相成。
「鴛鴦」大多數由7成奶茶和3成咖啡混合製成，其中奶茶一般使用錫蘭紅茶和淡奶。近年發展出一種叫做「鴦走」的沖調方法，將淡奶改用為煉奶；因為煉奶本身已經有甜味，所以「鴛鴦」就不需要加糖。「鴛鴦」已被收錄為香港非物質文化遺產，她是香港中西文化交融的象徵。
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整理：楊存忠