國家主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示,他指出，「餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心。要加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為」。
「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」，儘管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是要始終保持危機意識；今年全球「新冠肺炎疫情」所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。“舌尖上的浪費”現象已經成為當今社會一種較為普遍的浪費行為，為推動全社會推進制止餐飲浪費現象，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象，並針對部分人，特別是青年人存在食物浪費和節儉意識缺乏的問題，切實加強引導和管理培養青年一代的勤儉節約良好美德就顯得尤為重要。猶記得特首賀一誠曾指出「浪費是最大的犯罪」，作為特首，當然要以身作則，繼上任後「微服出巡」不鋪張，也銳意把內地官場簡化接待、厲行勤儉節約之風帶到澳門；招待傳媒時，更體現「應使則使」的原則，「簡單精緻而不失大體 」。
「君子以儉德辟難」，勤儉節約一直是中華民族的傳統美德，人類賴以生存的物質資源，無一不來自大自然，而大自然的資源卻不是取之不盡、用之不竭，因此人們很早就把敬畏、感恩、愛護大自然作為基本道德要求，也把順時、有度地使用物資作為原則。許多古古訓也都在闡述這個道理，比如：「夫君子之行，儉以養德」、「克勤於邦，克儉於家」、「惟儉可以助廉」等。可見自古以來中華民族一直推崇「敬天惜糧」。
天地「糧」心，珍食莫蝕。筆者認為，餐飲浪費很大一部分集中在公款吃喝和大辦宴席上，大辦宴席主要是封建主義的要面子、擺闊氣的思想作祟，這些都是沉屙頑疾，不好治，但必須治。怎麼治理呢？首先要加強宣傳教育力度，讓「厲行節約、反對浪費」的社會風尚根植於每家每戶；其次是要加強行政管理和社會監督制度，比如，實行宴席申報制、舉辦者責任制和管理責任制等，於全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
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文：雷民強