周潤發話：「漢記咖啡，在星級酒店也飲唔到」
沿著澳門路環舊碼頭旁邊的小徑直上，你會漸漸的聞到一陣久違柴火味道；在柴火味道中，夾雜了陣陣的咖啡香味，甚有「曲徑通幽處，柴房咖啡香的感覺」。
路環「漢記手打咖啡」，是本地人及遊客覓食的必到之處，但如果你能在品茗一杯獨特的咖啡時，還能品味咖啡背後的故事，是否更加意境合一，舒心愜意？
本人對「漢記咖啡」情有獨鐘，日前機遇巧合，適逢顧客不多，於是拉了老闆漢哥（梁金漢）刨根問底。漢哥話：「咖啡檔初初沒有名字，只是為附近的地盤工人提供一些便餐和下午茶；在94、95、96年大賽車期間，有一對外國夫婦連續3年來到這裡喝咖啡小息，最後來的那一次，鬼佬指手畫腳的教我如何煮咖啡」；漢哥因為不懂英文，所以只能從他的手勢上理解到，要漢哥用手打（即攪拌）咖啡的意思，但也無心嘗試。事緣湊巧，2004年香港電影巨星周潤發在路環拍片，中間休場時，來他的咖啡檔喝咖啡，此時漢哥就用「鬼佬」教他的方法整了一杯「手打咖啡」，來招待這位貴客；漢哥回憶說：「當時我對咖啡的味道怎樣心裡也沒有底，點知發哥飲完同我講，“呢杯咖啡係星級酒店都飲唔到” 」；當時發哥還特等拿張20元港幣，簽上名給漢哥留念（漢哥珍藏至今）；就此漢·哥的咖啡檔出了名，「手打咖啡」更成為了鎮店之寶。此後，有一位日本作家為「手打咖啡」寫了一篇報道，澳門電視台也來做了採訪報道；名聲傳開，莫名而來者絡繹不絕；其中有一位香港書法家，發現漢哥的咖啡檔沒有名字，於是就以漢哥的名字作招牌，為咖啡檔起名為「漢記咖啡」，還書寫了「手打咖啡」四個字贈予漢哥。
儘管出了名，漢哥話：「為了保持原來的味道，我堅持親力親為，手打咖啡一點都不偷懶」；在「漢記」還能看到柴爐在燒咖啡，而所有的食材都有漢哥親自精心挑選。
「漢記咖啡」除了「手打咖啡」，本人另一最愛是「雞排蛋三明治」（我一直認為這是澳門最好吃的雞排）。
目前，澳門政府正在規劃「路環荔枝灣船廠舊置」開發重建，規劃中是否保留「漢記咖啡」，無從知曉。漢哥對「漢記咖啡」的前景感到彷徨，在此生活了48年的漢哥對於這一片土地和「漢記咖啡」，深感留戀不捨，而對於需要特色文化傳承的澳門，又何嘗不是呢？
<圖·文> 楊存忠